Central de Abastos

San Salvador, 21 de julio de 2025.- En Soyapango, se encuentra el punto de conexión entre productores y consumidores en una dinámica ininterrumpida que abastece de productos frescos a todo El Salvador. Desde las 2:00 a.m., cuando la mayoría aún descansa, hasta las 10:00 p.m., los camiones y comerciantes se encuentran trabajando, asegurando que los hogares, negocios y Agro Mercados reciban alimentos de calidad.

Un modelo eficiente y directo

Cada día, alrededor de 8,000 personas transitan por la Central, desde mayoristas y dueños de restaurantes hasta pequeños comerciantes y familias que buscan la mejor opción para sus compras. La clave de su éxito radica en un modelo que prioriza la eliminación de intermediarios. Productores como Aldo Cantor, quien trae sus plátanos y limones desde el Bajo Lempa en Tecoluca, San Vicente, venden directamente al público. Esta cercanía entre el campo y la mesa se traduce en mejores ganancias para los agricultores y precios más justos para los compradores.

Berta Alicia Rodríguez Servellón, subgerente de la Central, subraya la misión fundamental: “Nuestra labor es servir tanto al productor como al consumidor. Todo lo que se comercializa aquí busca ir directo desde el campo hasta la mesa de los salvadoreños”. Esta filosofía garantiza que los productos no solo sean accesibles, sino también frescos y variados.

Historias de progreso y abastecimiento

La Central de Abastos no solo mueve la economía; también abre oportunidades reales para quienes trabajan con esfuerzo. La historia de Aldo Cantor lo demuestra, pasó de ser un pequeño productor a convertirse en un proveedor importante, creando empleo y crecimiento en su comunidad.

“Desde que llegamos acá, el movimiento ha crecido de manera bastante grande”, afirma Aldo, reflejando el impacto directo en su negocio y en la economía local del Bajo Lempa. La posibilidad de vender directamente a Agro Mercados, restaurantes y consumidores finales ha significado una mejora sustancial en sus márgenes y en la cadena de valor.

La Central de Abastos es, en esencia, un pilar fundamental para la seguridad alimentaria y el desarrollo económico de El Salvador, un lugar donde la frescura, la calidad y el precio justo son una realidad cotidiana para miles de salvadoreños.